缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估在线阅读

缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估

霍军生 孙静主编
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医学预防医学/卫生学12.5万字

更新时间:2025-03-15 06:38:26 最新章节:参考文献

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书籍简介

缺铁性贫血是一个重要的公共卫生问题,用铁强化酱油来防控缺铁性贫血是中国的一个创举,被世界卫生组织编入了《微量营养素食物强化指南》,本书提供了铁强化酱油有效防控缺铁性贫血的确凿证据,覆盖了中国不同地区的大部分人群,未发现不良反应,成本和效益比达到1∶80。本书介绍铁缺乏及缺铁性贫血的发现历程、生理代谢过程及理论、铁参考摄入量及筛查诊断方法,介绍全球铁缺乏和缺铁性贫血的防控策略,介绍我国采取铁强化酱油进行缺铁性贫血的预防和控制项目的历程并从营养干预效果、卫生经济方面做出科学评估。本书对公共卫生、食品科学、营养干预等专业领域的学生、教师和职业人员具有参考价值。
品牌:人卫社
上架时间:2022-03-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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  • 本书从传染病预防控制的理论与实践出发,包含总论、各论和案例三部分,共14章9个案例。总论包括传染病监测、传播动力学与传播规律、流行病学调查、传染病防控技术、突发疫情处置、疫苗及其免疫预防、风险评估,着重介绍传染病流行、调查、防控理论与技术方法。各论包括传染病分类以及各类传染病的流行特点和防控技术,每章以某一类型典型传染病为例,归纳该类传染病的共性特征和防控技术。案例由实际传染病疫情现场调查处置改编
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