贮存能量以生存

植物需要能量以熬过没有阳光的夜晚、干旱或者寒冷的时节。很多植物通过将葡萄糖转化成一种被称为淀粉的粉末状物质以贮存能量。它们将淀粉储藏在根部或者茎部，有些植物甚至还储藏在它们的种子中。储藏在种子中的淀粉可以为后代的发芽和生长提供足够的能量。

人类不能消化纤维素，但是淀粉却是我们食物中的重要组成部分。小麦、玉米和土豆中都含有淀粉。当我们食用上述食物时，我们就从中获取了大量利用阳光合成且由植物贮存的能量。