凤梨鲜虾碗
时间：45分钟 份量：2人份
食材
蔬果
凤梨 1/2个
小南瓜 1个
洋葱 1/2个
肉禽蛋奶
鱿鱼（冷冻） 4条
芝士片 3片
牛奶 5勺
虾 12只
调料
绍酒 2勺
海盐 1小勺
白糖 1勺
黑胡椒粒 1勺
芝士粉 3勺
Tips
南瓜泥不要打得太细，留有少许南瓜肉，口感会更好。顶部先放鱿鱼圈再摆放开背虾，这样可以避免烤至过老。
步骤
1 凤梨切片后切粒，鱿鱼、洋葱清洗干净。南瓜去皮切块，放入冷水锅大火煮开，转为小火再煮6~8分钟，煮至微软捞出即可。
2 虾洗净去头去壳，开背去除虾线，绍酒码匀腌制。鱿鱼身切圈，须切粒，绍酒码匀腌制。
3 洋葱放入食物料理机，打成细腻的洋葱粒。
4 将煮好的南瓜块和牛奶，以及海盐、白糖、黑胡椒粒放入厨师机内，搅拌后取出。
5 将南瓜泥、洋葱粒、鱿鱼须和2/3的凤梨片一同放入陶瓷碗，搅拌均匀，再加入芝士粉搅拌均匀。
6 将混合物平铺在陶瓷烤盘内，烤箱预热200℃，送入中层烤10分钟。
7 取出后，放上鱿鱼圈、开背虾和剩下的凤梨粒，再送入烤箱，中层200℃烤8分钟，上桌后，撒上黑胡椒粒和海盐调味即可。
