土豆胡萝卜沙拉

材料

土豆150克，胡萝卜100克，盐2 克，醋、胡椒粉、橄榄油各适量

做法

1.将土豆用清水洗净，去皮，切成长条。

2.将胡萝卜用清水洗净，切成长条。

3.土豆和胡萝卜分别入沸水焯熟，然后捞出备用。

4.将土豆、胡萝卜和盐、醋、胡椒粉、橄榄油一起搅拌均匀即可。

小贴士

土豆具有健脾和胃、益气调中、延缓衰老的功效，胡萝卜具有益肝明目、降糖降脂、增强免疫力的功效，如二者搭配食用，食疗功效更佳。