胡萝卜苤蓝沙拉

材料

胡萝卜1根，苤蓝100克，葱花、松子各少许，橄榄油、盐、白糖、醋各适量

做法

1.胡萝卜、苤蓝洗净，去皮，切丝。

2.松子去壳，将松仁取出，炒香。

3.锅内加水烧开，将胡萝卜和苤蓝焯水，装入碗中，撒入少许葱花和松仁。

4.加入橄榄油、盐、白糖、醋拌匀即可。

小贴士

苤蓝营养丰富，特别是含有的维生素C，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。它还含有大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防止便秘，排出毒素。此外，苤蓝还含有丰富的维生素E，可增强人体免疫力。