西蓝花花菜沙拉

材料

西蓝花、花菜各180克，白萝卜丝30克，西红柿100克，姜、橄榄油、醋、盐、白糖、葱花各适量

做法

1.西蓝花、花菜洗净，择小朵；西红柿洗净，切块；姜洗净，去皮，刨成细丝。

2.西蓝花、花菜放沸水中焯熟，捞出待凉。

3.将西蓝花、花菜、西红柿、白萝卜丝均装入盘中，然后放入葱花和刨好的姜丝。

4.将橄榄油、醋、盐、白糖调成料汁，淋在沙拉上即可。

小贴士

西蓝花含有蛋白质、维生素和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首；西蓝花可以有效降低乳腺癌、胃癌、心脏病和中风的发病率。