如果是想要制作嫩豆腐大概只需要压个5分钟就可以了，想要制作口感绵韧的老豆腐，那就需要压得更久，让豆腐中间的水份多排出去些。这豆腐的嫩与老之间区别，其实就是豆腐里水份多寡的区别。含水量越高，那豆腐的口感...