第28章 拌猪肝

【材料】

熟猪肝200克，油菜叶50克，醋、白糖、酱油、盐、味精、蒜泥各适量。

【操作】

1.将熟猪肝切成小薄片，置于盘中。

2.将油菜叶用开水焯透，切成长条。

3.将焯好的油菜叶和猪肝放在一起，加各种调料，拌匀即成。

【特点】

颜色诱人，佐酒下饭。