第32章 拌肚丝

【材料】

熟猪肚250克，黄瓜50克，酱油、醋、味精、花椒油、姜、蒜各适量。

【操作】

1.将猪肚用开水焯一下，切成细丝；黄瓜切成丝，放在盘中。

2.将调料合在一起调好，浇在肚丝上，拌匀即可。

【特点】

口味鲜美。