“是这样吗娘？”稻香把所有配料先放好，然后把米粉倒进去搅均匀，兑上少量的水不停的伸手哗啦。
“没错，水量是刚刚好的，你可以直接倒完快速的搅拌，这样抓手里可以攥成团子就行了，然后都倒进木盒里用力压实压紧，拿出来在这个碗里沾一遍粉末，给放在稻壳上面均匀的再撒一层粉末，用青茅草盖好，端去屋里阴干三天或者四天左右。”
围在他们母女周边的人都睁大了眼睛，每个人的面前都有一个盆，前面是木盒模具和粉碗，盆里已经有东西倒好了，手边还有一瓢要用的水。
“都看清楚了吧？”水清抬头问四周的妇人们，水清为了防止料子出错，找的都是妇人们先来做。
“清楚了东家娘子，”零散的声音回答她。
“清楚了就倒水做吧！”水清在围成圈里坐下看着她们动手揉搓。
感觉差不多了就让倒木盒子里压实，第一盆做的都是单个的，主要是为了找手感，做好的块砖拿出来小心的滚一圈，再给送去大簸篮里放着，挑选出来的十多个妇人，都是属于手脚麻利类型的人，几乎是差不多的完成了手里的块砖。
她们这边放下曲子，那边等在边上的人立刻弯腰撒糠，撒完铺上草端去屋里的架子上晾着。
“有点感觉了吗？”水清看她们动作不错问了一句。
“嗯，”几个妇人面带笑容的点点头，东西并不如她们想的那么难做。
“有感觉了就行，这次换成两个做，”水清看她们身后舀料子的人，把盆里东西都舀好了。
妇人们把空盆放在右手边，抬手把左手边料盆拿到跟前，双手抄底给翻拌均匀，后面人早已给舀好水送边上了。
一个盆说做两个，那真就一点富余的都没有，两个块砖，板板实实的做完送篮子里放着。
两个熟练了则是变成三个，就这样做了一上午，盆里递增到十二个就不再增加了，配料盆的人也由之前一对一的，变成了两个服务十个人，还有充足时间给配好水。
上午一班十三个人，下午一班也是十三个人，前两天水清主要是训练她们的熟练度，目的就是为了跟外面磨料子的相等，不能一头忙的要死，一头闲得坐着发慌。
第三天的时候，水清带闺女和月贵进屋看曲子，她轻轻的翻开青茅草拨拨米糠，指着长满菌丝的块砖说道，“这样四四方方都有毛丝的便是发酵成功了，拿去院子里暴晒六天左右就能用了，到时候也可以碾碎了，跟我们带来的母曲一起，给新做的料子加进去保证成功率。”
稻香拿起一块料砖，翻来覆去的看了好半天，“这么简单吗娘？”
“简单？你做着觉得简单，那是因为我反复重复试验出来的，你们只要保证器具和手无水无油，严格按照配比方子来做就行了。”
“如果我不让人给你们舀好东西，你自己用一摸一样的料子，未必做的出来曲子，就像这一块长了黑霉丝的料，做曲子并不是做一个成一个的，有概率发酵不好，”水清挑了一块坏了的给闺女看。
稻香拿起好的跟坏的反复对比，看了许久也看不出问题出在了哪里。
“以后做曲子的时候，稻香你挑好固定的人负责带人舀料子，这屋里看曲子的需求情况，要是增加人也要挑老实的人进来，差不多挑一个妇人专职进来学看晒就行了。”
“还有曲子晒好了，就送去酒坊子那边库存，保证不给这边的人摸碰，不然她们不知道轻重，给曲子摸上油了一锅酒就废了，”水清严肃的交代闺女。
“我记住了娘，”稻香放下曲子点头。
“今年头一年做料子跟不上看着很清闲，等冬季不忙的时候车行送药材来了，酒坊子那边也烧起来的时候，贵子要每天记录一下能出来多少锅酒。”
“约么要记录半个月量对比出来，这样我们就能算出下一年可以用多少料子了，料子算出来马上就可以定药材送过来，一种料子固定分给几家磨碎筛出来保存好，等明年九月份稻香来了，窜上就能带人扎扎实实的做那两个月的曲子。”
“俺明白了三婶，”月贵用力的点点头。
“给的药材不是说做完了，就不再做了闲着，他们做完的是你预估的一批量，后面再送又是一批量，都要分清楚单独的存放起来。”
“目的是为了查验库存，以及做的好坏成品多不多，如果你把每一批药材都放一起，我们年底了，根本算不出哪一批的损耗和利润有多少，卖酒也是有淡旺季的，”水清看稻香懂了月贵还有点糊涂听不懂。
心里叹了一口气，这就是有文化和无文化的差别，有文化的你开了个头，他马上就知道轮廓和方向了，无文化的听半天，还得掰开了揉碎了细细给他解释才行。
“稻香以后多带带你贵子兄长，管理成长的事说快不快，说慢肯定是不能慢了，铺摊子拉架子，就像吹气球一旦理顺了路，成长的脚步就得非常的快才行。”
“今年贵子跟朱大几乎歪在黄皮坡忙事，事实上你爷并不是让你来实打实的干活，我们不缺干活的人。”
“他总是让你带人干这干那，又吩咐你去各个铺子拿东西打交道，还会吩咐你掂量人安排做事，你看着成长了不少但是成长的不够贵子，”水清严肃的看着月贵说道。
月贵也有些迷茫的低下了脑袋，心里暗道，他难道做事还不够卖力？还是做的不够周到？可周爷爷每次都说他干的好呀？
水清皱皱眉看月贵恍惚的样子，张了张口最终道：“当管事的首先要考眼力和听力，至于干活那是完全不需要的，让你干点活，只不过是为了你能明白和了解而已。”
“你周爷爷让你带人干活，是为了锻炼你的眼力，你带人去一头一脑的自己出力气干了，你完全没有睁开眼睛看看你带的人，干的什么活？做的怎么样？干活的节奏是快还是慢？同样的活是不是所有的人都适合干？”
“还有庄里几十个劳动力，都擅长的什么本事？也不了解你爷吩咐的事干的事急不急！”
“一个管事，首先自己带头干活就不合格了，你领头的埋头苦干，剩下的其他人做了什么你不看不查的，你怎么知道好坏呀？”
“其次是听力，你来黄皮坡好几个月了，几乎跟这边的村民同吃同住，我让你挑人进屋做曲子，你竟然挑的都是庄稼汉子把式！”
“他们那么大身型个子，一把力气进屋做曲子合适吗？你应该要考虑，派他们去做磨药材这个体力活，屋里细致的活，给手脚勤快老实的女人们做。”
“再就是你挑的磨药材的人也不合格，磨药材的人得是年轻有体力耐心好的人才行，你是不管年纪大小，一把抓进去闭眼干活，这怎么能出量呀？又怎么能保证曲子的优良？”
“你来这里与庄民们相处这么久，平时聊天有留心听到过他们，说自己什么东西最会做吗？他们当中有人识字吗？有人是手艺人吗？不可能每家每户都是庄稼人吧？合适的人，应该放在合适的位置上去做事。”
“识字的人你应该安排到酒坊子那边，因为酒坊子有很多繁琐的工序，手艺人你应该把大家伙需要东西让他们打，一样两样看不到钱，那十样八样你算过省多少钱吗？”
“剩下真正的庄稼把式，你心里有想过怎么安排吗？一旦酒坊子运作起来，那就是一天到晚一年四季的忙了，你准备用多少人庄稼人进坊子？田地里要留多少人？预计收割番薯多长时间？时间不估算出来怎么种冬菜？”
“这些琐碎的事，你都做不到心中有数，两三个人你也安排不明白，那后面五个人八个人十个人，一个酒坊子两个三个酒坊子，你怎么管呀？”
“管事都是从点点滴滴的小事历练出来的，没有哪一个大管事，一下子就能管百八十的人，你自己说三五个你都吩咐不好，那上百的人你能调停运转起来？”水清这次来看月贵做事是非常的失望的。
自她来没有一天不在调整坊子的事，大到修路肥地，小到庄民锅碗瓢盆出处，就连曲坊子里做事的人，都是她临时召集人安排挑选出来的，月贵挑的人就像应付敷衍她一样，不管什么事，全挑的都是彪形大汉，亦或者都是年老做事慢的人。
水清安排事情烦躁的时候，甚至都想脱口而出换了月贵，花点高价雇两个经验丰富的管事来，这样能节省她很多的时间，省出来时间带人出去采料子，一次料子可以省出好几十两的费用，后面是周兴平求她给月贵一个机会，她才不得不耐下心，一件件理顺庄子上的琐事。
稻香沉默的看着她母亲，没有言语她娘的苛刻，因为这次挑人她跟她娘一起挑的，乃至这段时间的大小事，她都有参与进去帮忙，说实话庄子上的事弄的一团乱麻。
月贵被说的无言以对，深深的垂下了脑袋看不清楚表情
“贵子，人应该逼着自己成长，我最近在庄子上行走，听村民们聊天，晓得庄子上有一个识字的庄民，我打算让你三叔跟他说说，让他带你继续识字，一个管事不识字是不行的。”
“月贵，你得对你自己利落起来，别总是只学会了干活，去酒坊子那边查看查看吧！”水清伸手拍了拍月贵的肩膀，看这孩子耷拉的模样说了等于白说，觉得好没意思的很。
“三婶俺一定会好好学的，”月贵抬起头一脸的一知半解的，摸不到方向的浆糊脑子，只晓得他做事的方法方式错了，先认错再说，至于错哪了不知道，怎么改也不知道！反正认错就行了。
“娘对不起……”稻香突然红着眼睛，看着远走的月贵低声说道。
“对不起有什么用？娘如今对贵子只能拔苗助长了，逼着他成长起来，每个人都得为自己的行为后果负责，稻香你也不例外，去年冬到今年夏短短几个月你成了很多，可是这样的成长，几乎是付出了生命才长大的，你如今还有去年的义无反顾吗？”水清眼底多了很多的无奈。
稻香低着头没了声音，正月那一场场闹事她有些疲惫和力竭了，对月贵兄长的心态，也不像以前非他不可的地步了。
“稻香你不能消极下去了，毕竟人生的路还有很长一段路要走，贵子这孩子确实很老实憨厚，进取心也算不错的，虽然很多时候不懂自己做错了什么，但是别人提意见了，他也能马上意识到并迈出步伐改正。”
“你以后的人生规划里有他了，就要时时督促他上进学习，伴侣嘛，要么心灵精神上有慰籍，要么生活幸福上有慰籍，贵子以后就算努力成长起来了，与你大概也是后一种了，”水清不避讳的跟闺女探讨了这个问题。
“那娘你和爹呢？”稻香擦了擦眼泪问道。
“生活幸福上的慰籍吧！你爹不懂我在想什么，遇事也是一昧的让我拿主意，但是他一直在做自己的本份撑着家，对我宠着捧着的，从不让我受委屈，幸福这种事很难精神和生活同时都能搭到要求，不过也不是没有，难在一辈子都是如一的态度，明白吗闺女？”
稻香眼里闪过懵懂无知。
“以后你的生活阅历多了就明白了，并不是要死要活轰轰烈烈的，才是有血肉的感情。”