“后面量大了起来，你们就可以换盘子用这个大筒子锅做，一锅能出二三十斤，特别适合冬天好生意用，”水清说着话揭开了大筒盖子，里面是一层层的架子，最底下用铁档板裹泥巴隔火保热。
几人看的目瞪口呆的，“这……三嫂这也能想出来？”莲花惊异的说道。
“不懂就看书呀！不然识字是为了干啥的？我那还有一本书，专门说各种做糕点的花样以及各种锅具，还有做各种花枝果子的造型呢！”水清看着莲花笑道。
一听看书几人耷拉了脑袋，这是文化人的事情了。
“妹婿你跟莲慧把剩下的做完，我们一会接着做别的东西出来，”水清坐下歇着挥手指挥道。
郭四子跟莲慧闻言急忙洗干净手，小心翼翼的拿起面团，什么都是熟能生巧的活，两人很快把一盆面团做完了，统一放在旁边的架子上。
水清起身拿来一个小盆，“这次我们用素油一碗倒进去，然后糖渣、鸡蛋只要蛋清，胡麻直接倒进去，然后筛好的面粉，搅的均匀了这么大的勺子舀一勺出来。”
“放在这个油纸上垫进铁盘里，用铲子这样轻轻压平，一个铁盘里你可以刷一整面，然后用东西划拉一下，就是这样的四四方方一块都没事，造型多怎么样做都随意，甜酥饼好了！”
水清嗅了嗅空气里甜酥香，拿出特制的大厚手套，伸进去端了盘子出来给众人看。
“这……”莲花使劲嗅了嗅空气简直不敢相信。
水清转身把刚打的放进最上面一层架子，莲慧他们做的放在下面几层架子，关上门又添了不少碎木头进去，“做这个你们可以找卖碳的，买他们的碎木碳比碎木头耐烧划算。”
“这个浆糊呢是没什么技术含量的，放好配比直接搅了放盘子里摊平烤，大约么也就一柱香的功夫，记住一律都是中火，预热锅必须要烧的很烫，不然酥饼发不出酥来，明白了吗？”
“明白了，”莲慧两口子用力的点头。
“三嫂，这个俺们可以吃了吗？”莲花有些嘴馋的问道。
“可以吃了，每个人都尝尝味道，”水清自己伸手掰了半块吃了吃，还行没有丢了她家祖传的手艺，特别是她爸这手传统的桃酥。
“哎呦粉糯的呀！又香又好吃！”莲花忍不住又拿了一块吃。
“妹婿，这个甜酥用的都是细粮料子，不建议你们多做，但是得有搭配着卖，这东西还不能卖便宜了，要是有大户人家买，你用这篮子装看到这两条长格子了吗？就是给你装酥饼量的，对口的地方你可以装脆饼，其他小格子你装点糖片芝麻杆类的都行，”水清指着盒子四周解释道。
郭四子接过筐忍不住乐呵起来，“这筐做的好！”
几人说话的功夫，水清戴上手套打开门锅门，从最上面的架子端了东西出来，继续关上门烘烤酥饼。
莲花不顾烫率先拿了一块尝，不停的嗯啊的点头，“香！好吃！”
其他人听了也纷纷拿了一块尝，的确酥脆香甜的厉害！
“现在我们在做一款糕点，”水清又舀了一碗面出来，舀了一木勺的酵头粉兑进去，然后拿干净的盆打了几个鸡蛋，舀了四勺蜂蜜四勺糖渣。
开始疯狂的顺时针搅拌起来，搅的盆里成了糊糊状面粉倒进去，又少少的给了一点化了的猪油搅均匀，不放不行呀面粉容易坨。
“记住做鸡蛋糕最好的油是用鸡油，但是我们目前没有，便将就着用猪油起酥催发了，”水清说完弯身，从柜子里拿出两个圆圆的大盘子，盘子上都是圆圆的小洞。
拿抹布擦拭干净给刷上薄薄的一层油，再把面糊舀进去撒上芝麻，打开门端出酥饼把糕点放进去，关上门先是中火烧起泡，然后小火慢慢烘焙起来。
“我今天就先教你们这么多，等以后你们做熟了，我再教你们一些别的东西，”水清拍了拍手笑眯眯说完。
“糖片加上这三样也有六样了，还有各种果子和炸圆子，够你们卖好一阵子的，东西教多了不容易精，”水清舀热水边洗手边解释。
“够了够了三嫂！俺们目前就把你刚教的学会了再说，等明儿回家了，俺还要督促大宝多学习，这识字学的东西就是不一样！”郭四子眉开眼笑的说道。
屋里的人都跟着心有感触的点头称赞。
“你们现在做吗？我建议大筒子点起来妹婿做酥饼专用，这个脆饼做的快莲慧做，鸡蛋糕等大筒子出来了，也做一筒子出来就差不多了。”
“等以后糕点名气大了，才可以多做点出来卖，现在主要还是以便宜的番薯糖片为主，”水清看两人无头苍蝇一样，摸摸这摸摸那不知干啥好了。
“对！”郭四子听完跑进屋里，把面粉搬出来给倒进竹扁里，学着细细的筛出来，又拿了一大块干透的酵头面打算磨了。
“这个给俺磨，”周兴平接过酵头面放进罐子里，先给砸碎再倒进磨里碾粉。
李明远则是给鸡蛋搬出来，帮着打了半盆不带黄的鸡蛋，然后又是小半盆带黄的。
莲花坐在旁边仔细的筛糖渣出来，水清不能干事得看着他们指导方法。
莲慧做的是没什么难度的，在她嫂子手把手的带领下，很快一盆面糊出来了没任何的差错。
主要是水清怕他们开始不熟，做了标准的模具出来，只要用心是不会出错的，她爸就是这么做的，你可以问她爸多少面出多少东西？他会八九不离十的告诉你准确数。
但是你要问她爸，很细致的克两是多少？他只会笑而不答告诉你忘了，主要也怕有心人学了，所以平日就用惯常的模具舀，这样时间久了所有的配料比，都会刻进心里骨子里。
甜香的糕点端出来松松软软的，周母对这个简直是爱的不行。
“怎么样？这个能得有钱老太太的喜欢吧？”水清抬头问他们的意见。
“这肯定不用说绝对喜欢呀！妹婿，等冬至过节你给俺额外包两包，俺送芙蓉镇师爷和掌柜子们，”周兴平阔气的吩咐道。
“三哥俺给你用篮子装，这都是重要的人物给篮子才显得重视，到时候俺把俺铺子里所有的东西都放一点进去，你那天送礼只管请好吧！”郭四子挺着胸膛保证起来。
“没错！能用篮子送的都是重要的人，到时候俺也需要五篮子，”李明远掰手算了一下人真是不少呢！
“妹婿你想过你这一篮要多少钱吗？”水清开口问郭四子。
“五百个钱多不多？”这是郭四子唯一能想到的数了。
水清摇摇头，“你至少要一两银子，人家愿意来定的都是不缺钱的主，你就说用的面粉糖可都是好东西，穷人家可都吃不起，平常人来买你可以建议他们散买，用油纸包着一样可以送人，甜酥饼要五文钱一块，糕点也都是这个价，脆饼二十五文一斤，因为也是实实在在的细粮做的，不能便宜了！”
莲慧闻言张大了嘴巴震惊，不过也没反驳乖顺的点点头。
价格定好就剩忙碌了，这一下午两口子在水清的指导下，把屋里柜台上算是坐满了，夜里做梦都还在做糕点。
第二日一早打开门郭四子挑了吉时，噼里啪啦的放了鞭炮，两家人又同时上门帮忙。
因为才开张没生意，水清跟莲花熬水煮稠糖出来，翻炒糖片的香甜味飘出老远的地方。
“俺们要不要吆喝的呀？”周兴平回头问水清。
“不用吆喝就这么做，吆喝了来的人会给你钱吗？”水清似笑非笑的问道。
“等过一段时间你们送礼了，府城人自然就知道这里了，眼下不着急的，安安心心把我们订的做出来就行了。”
“三嫂说的没错，俺们这嚎一嗓子，那些吃白户的就来了，他们整日无所事事的，哪有巧宗事就上哪去没得看了让人嫌，”李明远显然是领教过了。
达成了一致同意后，铺里几人安心的忙碌着，中午不忙周兴平还带郭四子去了糖渣坊子，下午回来的时候，竟然看见门口有人排队等候了，两人推车急忙跑进铺子里忙。
李明远站在台子后面，手脚麻利的秤糖片吆喝，莲花跟她姐在后面包东西。
周母在灶洞后面烧火，水清挥汗如雨的炒米糖做芝麻杆。
下午熙熙攘攘的人并不是很忙，空闲时间郭四子跟莲慧还做了三样新糕点，谁能想到中午排队的都是来买甜酥的！
在李明远的巧嘴下，还卖了两个篮筐装的礼盒，他一看那人就是不在乎钱的人又是打关系主，闭着眼睛对他吹嘘的天花烂坠的，“这样的东西汾阳城是独一份的，不信你满街面的可以打听打听去，保证你买了有面还心想事成。”
次日早晨天色才刚亮，郭四子的铺门被人拍的咚咚响，“掌柜子开开门！”
“来了，”郭四子三两步跑来打开门，门口站着一个很体面的中年男人，“你是郭记的掌柜子？”那人一脸居高临下的问道。
“俺不是掌柜子，但是这铺子是俺做的糕点，老爷你有什么事吗？”郭四子心里以为他来找茬的。
“这样的酥饼脆饼糕点有现成的吗？”那人打开篮子给他看。
“有，老爷你想要多少？”郭四子小心的问道。
“给我来个五十篮子带走，里面配的东西得跟它一样才行，”那人晃了晃手里的篮子说完。
莲慧匆匆从屋里出来，听见五十篮子脑袋一阵发飘，赶忙上前拿篮子出来帮忙装。
“老爷你什么时候要？”郭四子压抑住高兴询问
那人皱皱眉回头对远处马车看了看，“多久可以出来呀？”
“最快一柱香就能出来，”郭四子随着他的目光看过去说道。
“行，赶紧给我装等着走，”那人递来了一张银票给郭四子。
郭四子接过仔细核对，又看了细微处确定是瑞昌徐的票号，才放心大胆的收起来，扭身帮着开始装东西。