药膳推荐

葛粉荠菜饼 （约2人量）

用料

粉葛根8克，面粉80克，鸡蛋100克，荠菜50克，胡萝卜30克，培根30克，小葱、盐、食用油、胡椒面、花椒面各适量。

做法

1.将粉葛根捣成粉末，与面粉混合均匀后加入凉开水调成糊状备用。

2.荠菜洗净剁碎，胡萝卜切小丁，小葱切碎，培根切丁，将上述食材加入鸡蛋液中搅拌，再与葛根面粉糊一起拌匀。加入适量盐、胡椒面、花椒面调味。

3.热锅刷油，下一大勺搅拌好的粉浆，用铲子刮平，待表面完全凝固后翻面再煎，煎至焦黄起锅巴即可。

功效 解饥生津止渴。